Hidangan Makanan Tradisional Khas Masyarakat India – Surga bagi pecinta kuliner, India dipenuhi dengan banyak kesempatan untuk mencicipi hidangan lokal dan menggoda selera. Dengan begitu banyak hidangan yang telah diekspor, terkadang sulit untuk membedakan antara hidangan asli dan versi encer.
Untuk membantu Anda menavigasi adegan makanan epik India, berikut ini telah dikumpulkan daftar beberapa makanan tradisional yang harus dicoba untuk dimakan di India. Dan bila Anda seorang pecinta kuliner, temukan destinasi terbaik untuk pengalaman bersantap autentik. https://3.79.236.213/
1. Masala dosa
Bisa dibilang ekspor kuliner paling terkenal di India Selatan, masala dosas terkenal di seluruh dunia. Semacam panekuk India, dosas terbuat dari adonan tipis yang terdiri dari nasi, tepung dan lentil. Membuat dosas bukanlah tugas yang mudah, dengan campuran adonan harus direndam dalam air setidaknya selama 24 jam sebelum dapat dibentuk. Setelah siap, adonan disendok ke tava panas (wajan wajan) dan dibentuk dengan cara yang mirip dengan bagaimana orang Prancis akan membentuk krep. Secara tradisional, dosas disajikan dengan cara dilipat menjadi dua dan diisi dengan kentang. Pendamping seperti sambar panas memberikan rasa pedas pada hidangan ini, dan apa pun yang Anda isi, dosa pasti memberikan makanan yang lezat namun memuaskan.
2. Chaat
Identik dengan pedagang kaki lima Delhi, chaat adalah salah satu camilan gurih paling enak di India. Nama ini berasal dari tiga kata Hindi yang berarti ‘kelezatan,’ ‘menjilat jari seseorang’ dan ‘untuk melahap dengan nikmat’ dan hidangan ini benar-benar sesuai dengan warisannya. Meskipun sekarang ada banyak varietas yang berbeda, chaat asli adalah kombinasi indah dari potongan kentang potong dadu, roti goreng renyah dan buncis yang dihiasi dengan daun ketumbar segar, yoghurt dan jahe kering dan saus asam. Jadikan diri Anda seperti orang lokal dan carilah dhaba lokal, di mana variasi chaat spesialis kota akan tersedia hampir sepanjang hari.
3. Dal makhani
Sebagian besar pecinta kuliner pasti pernah mendengar atau mencicipi dal, tetapi tidak ada yang lebih baik daripada mencicipi hidangan asli di negara asalnya. Dal adalah kata dalam bahasa Hindi untuk lentil, dan kelezatan seperti sup ini dibuat dengan merebus lentil hitam kecil selama berjam-jam. Meskipun ada banyak varietas berbeda dari hidangan miju-miju ini, dal makhani memiliki keunggulan tersendiri. Ini dianggap yang terbaik dari yang terbaik, dan disediakan untuk acara besar seperti perayaan pernikahan. Dengan makhani yang berarti ‘mentega’ dalam bahasa Hindi, tidak ada hadiah untuk menebak seberapa kaya dan lembut rasa klasik India ini. Pergilah ke Punjab, di utara India, untuk mencicipi yang sebenarnya.
4. Vada pav
Berasal dari negara bagian Maharashtra yang secara tradisional vegetarian, vada pav sedekat masakan India dengan burger vegetarian. Satu untuk pecinta karbohidrat, vada pav terdiri dari pangsit kentang goreng yang ditempatkan rapi di dalam roti kecil. Kelezatan makanan ringan umumnya disertai dengan beberapa chutney dan cabai hijau, untuk menarik palet pecinta rempah-rempah India di seluruh negeri. Juga disebut burger Bombay, roti kentang mini ini dapat ditemukan di kedai makanan jalanan di seluruh kota Mumbai.
5. Stuffed paratha
Warisan kuliner Punjab tidak berhenti di dal makhani. Sering disantap di awal hari, paratha isi dipandang sebagai sarapan para juara di India utara. Kata paratha berasal dari kata Sansekerta atta yang berarti ‘lapisan adonan yang dimasak,’ dan hidangan ini sesuai dengan monikernya. Setelah meninggalkan adonan (atau atta) untuk beristirahat semalaman, paratha dibuat dengan memasak adonan di atas tava sebelum digoreng. Cara paling umum untuk memakan paratha adalah dengan mengisinya dengan isian pilihan Anda. Paratha dapat diisi dengan sejumlah isian, tetapi beberapa favorit adalah aloo paratha (diisi dengan kentang) dan methi paratha (diisi dengan fenugreek).
6. Dhokla
Dipuji sebagai hidangan regional di barat laut India, dhokla Gujarati yang lezat adalah camilan vegetarian gurih yang terbuat dari nasi dan buncis. Ini lebih enak daripada kedengarannya, orang Gujarat memakannya untuk sarapan atau makan siang, dan kadang-kadang bahkan sebagai camilan atau lauk. Hidangan lain yang membutuhkan persiapan berjam-jam, dhokla melibatkan perendaman nasi dan kacang buncis dalam jumlah yang sama semalaman. Kemudian, cabai, ketumbar, jahe, dan soda kue ditambahkan untuk menambahkan bumbu pada hidangan, dan membantunya mengembang menjadi potongan-potongan kecil yang lezat. Biasanya disajikan bersama sambal goreng dan sambal ketumbar, kelezatan Gujarati ini lebih nikmat.
7. Barfi
Karena istilah barfi dapat digunakan untuk menggambarkan sejumlah manisan India. Jenis yang paling tradisional adalah susu barfi. Bisa ditebak, manisan berbahan dasar susu ini berbahan dasar susu bubuk, susu kental manis, ghee dan bubuk kapulaga. Barfi tidak akan membantu siapa pun mencapai tujuan sadar kesehatan mereka, tetapi makanan penutup harum yang memanjakan ini pasti akan membawa senyum ke wajah siapa pun yang mencobanya. Permen ini secara tradisional diberikan sebagai persembahan keberuntungan pada acara-acara seperti upacara pernikahan, tetapi tidak ada yang mengatakan Anda tidak bisa mampir ke toko manisan untuk membeli satu untuk menemani chai sore Anda.